دم‌کرده دارچین و زنجبیل
اشاره نوشیدنی‌هایی که از این به بعد در صفحه کدبانوگری معرفی می‌شوند؛ جایگزین‌هایی مناسب، خوش طعم و مفید برای چای هستند. هرکس می‌تواند بر اساس سلیقه و ذائقه خود و نیز با توجه به بیماری‌ها یا نیازهای بدنی خویش (و حتی بر اساس فصول مختلف سال) از این نوشیدنی‌ها بهره ببرد. با به کار بردن کمی ذوق و سلیقه می‌توانید ترکیبات گوناگونی از این نوشیدنی‌ها را تهیه نمایید؛ برای مثال اگر با خوردن چای بادرنجبویه احساس می‌کنید دچار افزایش فشار خون می‌شوید؛ با اضافه کردن چند برگ چای ترش به نوشیدنی خود، ضمن رفع مشکل، یک چای جدید با طعمی متفاوت را تجربه خواهید کرد. به یاد داشته باشید که با ترکیب چای‌های مختلف، هر کدام از مواد تشکیل‌دهنده آن چای، خواص خود را به طور جداگانه حفظ خواهند کرد.
مواد لازم
چوب دارچین خرد شده: یک قاشق غذاخوری
زنجبیل: به اندازه یک بند انگشت
عسل: 2 قاشق مرباخوری در هر لیوان
آب‌جوش: 3 لیوان
طرز تهیه
ابتدا دارچین و زنجبیل را در قوری چینی بریزید و سه لیوان آب‌جوش را به آن اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید. سپس دم‌کرده را در یک لیوان یا فنجان بزرگ بریزید، عسل را به آن بیفزایید و هم بزنید تا کاملا حل شود. حال دم‌کرده آماده نوشیدن است.
این نوشیدنی برای تسکین درد دوران قاعدگی خانم‌ها بسیار مفید است.
روزانه بیش از ۲ میلی‌گرم زنجبیل خشک که معادل ۱۰ گرم زنجبیل تازه است مصرف نکنید.
در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.
مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سردل می‌شود.
افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند.
اگر داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می‌کنید، زنجبیل نخورید.
مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.
مصرف زنجبیل در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.
مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد.
افشره خوراکی زنجبیل برای زنان باردار و شیرده توصیه نمی‌شود. توجه داشته باشید که درمان‌های گیاهی نیز می‌توانند آسیب‌رسان باشند.
سال پنجاهم.شماره2486