رد یک شایعه دربارۀ مصرف جگر مرغ

یک متخصص تغذیه، ضمن رد شایعات مضر بودن مصرف جگر مرغ برای سالمندان، بر فواید چشمگیر مصرف متعادل آن تأکید کرد.
به گزارش وبدا، عبدالرضا نوروزی، در پاسخ به پرسش شنونده‌ی رادیو سلامت درباره ضرر خوردن جگر مرغ برای سالمندان، گفت: «مصرف هفتگی جگر مرغ نه‌تنها هیچ ضرری برای افراد مسن ندارد، بلکه می‌تواند منبعی غنی از مواد مغذی ضروری برای حفظ سلامتی آن‌ها باشد.»
وی افزود: «جگر مرغ به‌دلیل غنی بودن از ریزمغذی‌های حیاتی، یک افزودنی مثبت به رژیم غذایی سالمندان محسوب می‌شود.»
نوروزی خاطرنشان کرد: «این ماده غذایی سرشار از آهن است که برای پیشگیری از کم‌خونی در این گروه سنی اهمیت بالایی دارد.»
وی ادامه داد: «علاوه بر آهن، جگر مرغ حاوی مقادیر قابل توجهی از زینک (روی)، فسفر و منیزیم است که هر کدام نقش مؤثری در تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان‌ها و عملکرد عصبی ایفا می‌کنند.»
این متخصص تغذیه تأکید کرد: «توصیه می‌شود سالمندان با رعایت اعتدال، یعنی مصرف یک بار در هفته، از مزایای این ماده‌ی غذایی ارزشمند بهره‌مند شوند.»

سال شصت و یکم ـ شماره 2947