پزشکی
چای داغ سبب مصرف قند بیشتر میشود
دکتر رضائی متخصص علوم تغذیه و عضو هیأت علمی دانشکده علوم پزشکی شهید بهشتی میگوید: «البته که بروز بیماریهای اینچنینی، یکی از خطرناکترین عارضههای نوشیدن چای داغ است؛ در این بین بدیهیترین تأثیر منفی چای داغ، مصرف قند بیشتر همراه با آن است که هم اثرات مثبت چای را از بین میبرد و هم میتواند باعث بروز بیماری دیابت شود.»
خطر مهم و تأثیرگذار نوشیدن چای داغ بر بدن تخریب مخاط و دستگاه گوارش بدن است که میتواند احتمال بروز سرطانهای دستگاه گوارش را به همراه داشته باشد. موضوعی که یک متخصص علوم تغذیه بر آن تأکید دارد.
به نقل از جامجم، دکتر رضائی متخصص علوم تغذیه و عضو هیأت علمی دانشکده علوم پزشکی شهید بهشتی میگوید: «البته که بروز بیماریهای اینچنینی، یکی از خطرناکترین عارضههای نوشیدن چای داغ است؛ در این بین بدیهیترین تأثیر منفی چای داغ، مصرف قند بیشتر همراه با آن است که هم اثرات مثبت چای را از بین میبرد و هم میتواند باعث بروز بیماری دیابت شود.»
این متخصص علوم تغذیه معتقد است که هرچه چای داغتر و البته پررنگتر باشد، احساس نیاز به یک مادهی شیرین در کنار آن بیشتر حس میشود: «احساس نکردهاید وقتی چای ولرم است، تمایل کمتری به خوردن قند داریم؟ یا حتی وقتی چای کمرنگ است؟» برای همین تأکید میشود که بهترین چای، یک چای کمرنگ با دمای معمول و ولرم است؛ آنوقت است که میتوانیم مطمئن باشیم نه مخاط دستگاه گوارش تخریب میشود و نه گرایش زیادی به مصرف قند بیشتر پیدا خواهیم کرد. آنطور که عضو هیأت علمیدانشکده علوم پزشکی شهید بهشتی میگوید، چای داغ و پررنگ، احتمال بروز یبوست را هم بیشتر میکند و بهطور کلی، نظم سیستم گوارشی را برهم میزند.
«تحقیقات نشان داده نوشیدن چای، یک ساعت پیش ازمصرف غذا و یک ساعت پس ازمصرف غذا، مانع جذب آهن، بهویژه آهن بهدستآمده از منابع گیاهی مانند حبوبات و... میشود.» این را متخصص تغذیه میگوید و توضیح میدهد که مصرف چای در این دو زمان مشخصشده، علاوه بر اختلال در جذب آهن، روند هضم پروتئین در بدن را نیز برهم میزند. علاوه بر آن، نوشیدن چای بعد از خوردن وعدههای غذایی، میتواند موجب شلشدن عضلات فوقانی معده و در نتیجه رفلاکس و برگشت غذا شود: «بهخصوص در افرادی که سابقهی رفلاکس دارند، تحت هیچ عنوانی نباید در فاصلهی زمانی نزدیک به مصرف وعدههای غذایی، چای بنوشند.»
عضو هیأتعلمی دانشکده علوم پزشکی شهید بهشتی، تپش قلب و اضطراب را از بدیهیترین عوارض نوشیدن زیاد چای دانست و افزود: «درست شبیه همین کاری که مصرف زیاد شکلات و قهوه با بدن میکند!» از طرف دیگر، چای خاصیت ادرارآوری بالایی دارد و مصرف بیش از اندازه آن، باعث میشود که میزان آب و املاح در بدن، بهشدت محسوسی کاهش پیدا کرده و بدن با کمبود مواجه شود.
دکتر رضائی تاکید میکند: «اما آنچه اهمیت دارد، تازهدمبودن چای و پرهیز از مصرف چای کهنه است؛ چرا که چای کهنه باعث میشود مواد مؤثر چای به غلظت بسیار بالایی برسد و تأثیرات مهمی در افت کیفیت سلامت بدن داشته باشد، از جمله یبوست، بروز سنگهای کلیوی بهدلیل اُگزالات موجود در چای، سوءجذب آهن و پروتئین و...»
سال شصت و یکم ـ شماره 2954