سیر قلیه گیلانی
فرنوش شهابی
برگ سیر تازه :3 عدد
پیاز متوسط :یک عدد
تخم مرغ :3 عدد
لپه: یک پیمانه
مرغ یا اردک کوچک: نصف یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
ابتدا برگ سیرهای شسته شده را با چاقو به اندازه‌های نیم سانتی متری خرد کنید و با پیاز خلال شده تفت دهید تا طلایی شوند. لپه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
گوشت مرغ یا اردک را خرد و در تابه‌ای دیگر سرخ کنید. سپس مخلوط پیاز و سیر و لپه را به آن اضافه کنید. همه مواد را به همراه آب داخل آب بریزید تا کاملا پخته و نرم شوند.
وقتی بیشتر آب غذا گرفته شد، تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید و داخل آن بریزید. پس از 5 دقیقه می‌توانید غذا را میل کنید.
سیر قلیه جزو غذای محلی ـ گیلانی
می‌باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود یک ساعت می‌باشد. سیر قلیه را می‌توانید در
وعده نهار ویا شام میل
کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب
می‌باشد
...