خوردن تنها یک بسته در روز از یک تنقلات خاص، شما را تا چند قدمی گرفتگی قلب سوق میدهد.
به نقل از همشهری، فریدون نوحی متخصص قلب میگوید: «گرفتگی عروق قلبی پنج تا هشت درصد ایرانیها را درگیر کرده که متأسفانه آمار مرگومیر ناشی از آن نیز بالاتر از سایر کشورهای دیگر است.»
در این راستا فوقتخصص آنژیوپلاستی محمدحسین نجفی میگوید: «مصرف بعضی از مواد پرکالری مانند چیپس میتواند به روند گرفتگی رگهای قلبی سرعت بخشد».
پیش از این نیز آژانس استاندارد غذایی (FSA) در سال ۲۰۲۰ درباره پیامد مصرف چیپس بهعلت وجود آکریلآمید (مادهی سرطانزا) و سدیم بالا در گرفتگی قلب هشدار داده بود.
از آنجایی که یکی از عوامل مهم ایست قلبی؛ گرفتگی رگهای قلب است، اغلب رگهای قلبی بهخاطر رژیمهای غذایی ناسالم دچار گرفتگی میشوند. نقش چپیس در گرفتن رگهای قلب آنجایی جالب میشود که بدانید مصرف یک بسته بزرگ چیپس در روز معادل نوشیدن چندین لیتر روغنمایع است.
با این وجود چیپس؛ یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین خوراکیهایی است که در سراسر جهان از سوی همه طیف افراد مورد استفاده قرار میگیرد. این تنقلات بهعلت کالری زیاد، چربیهای ناسالم، سدیم بالا، تشکیل آکریلآمید (مادهی سرطانزا) و طعمدهندههای مصنوعی منجر به بروز مشکلاتی برای مصرفکنندگان نظیر چاقی، بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع ۲، فشارخون بالا، سندروم متابولیک، سرطان کولورکتال و بیشفعالی در کودکان و نوجوانان میشود.
متخصص تغذیه حسن مظفری میگوید: «مصرف پفک و چیپس، هر چند وقت یکبار ضرری ندارد»، اما در صورت مصرف بیرویه، سلامت افراد را تهدید میکند.
اما از سویی دیگر متخصص تغذیه محمدصادق کرمانی مغتقد است: «حتی مصرف کم چیپس بهخاطر کالری و سدیم بالای آن، ریسک اضافهوزن، افزایش فشارخون و مشکلات قلبی را دارد».
فوقتخصص آنژیوپلاستی ابراهیم حاجیزاده با بیان اینکه رژیم مدیترانهای که بر اساس غلات، سبزیجات بیشتر و بهدنبال آن کالری کمتر است میتواند از گرفتگی رگهای قلبی جلوگیری کند، با تأکید بر حذف تنقلات پرکالری مانند چیپس و تغییر ذائقه بهسوی مصرف موادی مانند شاهدانه، پاپکورن و آجیل سویا بیان میکند و میگوید: «مصرف ماهی به میزان یک یا دو بار در هفته میتواند کمک کند تا رگهای قلب سالمتر بمانند».
روغن کنجد به این ۵ دلیل سالمترین است
در زمان پخت غذا، اغلب بهدنبال روغنهایی میگردیم که بتوانند ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما را تأمین کنند.
به گزارش مشرق، روغن کنجد یکی از گزینههایی است که میتوان انتخاب کرد، زیرا طعمی غنی دارد و در عین حال چندین فواید سلامتی را ارائه میدهد. دانههای کنجد سرشار از مواد مغذی است و این روغن مملو از اسیدهای چرب ضروری، آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضد التهابی است. با دیگر خواص کنجد آشنا شویم:
منبع خوب چربیهای سالم
این روغن سرشار از چربیهای اشباع نشده مانند اسیدهای چرب امگا ۶ است. از سلامت قلب پشتیبانی میکند و در فرآیندهای خود بهطور طبیعی عمل میکند. از آنجایی که روغنهای دیگر از رشد کلسترول خوب بیشتر حمایت میکنند، جایگزینی آنها در برخی از غذاهای پخته شده با استفاده از روغن کنجد برای بدن مفید است، زیرا حاوی آنتیاکسیدانهای زیادی است.
سرشار از آنتیاکسیدان
روغن کنجد حاوی آنتیاکسیدانهای خاصی مانند سزامول و سزامینول است که تصور میشود استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش میدهند. استرس اکسیداتیو باعث آسیب سلولی، التهاب و افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن میشود. افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی دوز طبیعی آنتی اکسیدان را ارائه میدهد که با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و به سلامتی طولانیمدت کمک میکند.
سلامت استخوانها
روغن کنجد حاوی تمام مواد معدنی ضروری از جمله کلسیم، روی و مس است که برای حفظ سلامت استخوانها ضروری هستند. افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی یک یا دو بار در هفته ممکن است با افزایش تراکم استخوان به تقویت استخوانها کمک کند و این امکان دارد برای افرادی که نگران پوکی استخوان یا ضعیف شدن استخوانهای مرتبط با افزایش سن هستند، مفید باشد.
کمک به سلامت پوست و مو
روغن کنجد سرشار از ویتامین E و اسیدهای چرب، پوست را از درون تا مو تغذیه میکند. خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی این روغن به نرمی پوست شما کمک کرده و از پوست در برابر عوامل محیطی محافظت میکند و از ابتلا به علائم مختلف پیری جلوگیری میکند. بنابراین، استفاده منظم از روغن کنجد در حین پختوپز میتواند به حفظ خاصیت ارتجاعی و سلامت پوست و همچنین بهبود سلامت مو همراه با درخشش طبیعی کمک کند.
کمک به هضم
روغن کنجد به هضم غذا کمک کرده و سلامت روده را حفظ میکند. روغن کنجد حاوی چربیهای خوبی است که به تحریک تولید صفرا و تجزیه ویتامینهای محلول در چربی کمک میکند، بنابراین جذب آنها توسط بدن آسانتر میشود. اگر چند بار در هفته روغن کنجد را همراه با وعدههای غذایی مصرف میکنید، این مزیت گوارشی میتواند برای هضم راحتتر و جذب مواد مغذی عالی عمل کند.
