ضرر سوپر خوراکی‌ها به بدن
هر غذای متعادل‌کننده می‌تواند در صورت افراط در مصرف به‌راحتی به غذایی مضر و خطرناک تبدیل شود. مردم بیشتر غذاها را به‌خاطر خواص آن‌ها مصرف می‌کنند. آن‌ها همچنین مکمل‌ها را نیز بدون وقفه می‌خورند. اما در این میان مصرف افراطی سوپر غذاها به‌طور ویژه می‌توانند برای چشم‌ها خطرناک باشند.
به گزارش همشهری، شکی نیست که یک‌سری از غذاها از سلامت چشمان پشتیبانی می‌کنند. ویتامین A به بینایی درست کمک می‌کنند، لوتئین و زئاکسانتین از شبکیه محافظت می‌کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ هم از ثبات اشک چشم حمایت می‌کنند. اما این ویتامین‌ها و خوراکی‌های مفید از سلامت چشم حمایت کرده و به عملکرد آن کمک می‌کند. اما آن‌ها خاصیت درمانی برای بیماری‌های چشم ندارند. در واقع این سوپر غذاها نمی‌توانند جایگزینی برای درمان چشمان شوند.
زمانی که تغذیه سمی می‌شود
مشکل با یک باور ساده شروع می‌شود. اگر چیزی خوب است، مصرف بیشتر آن بهتر است. اما بدن این‌گونه کار نمی‌کند. ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A در بدن ذخیره شده و به‌راحتی از آن خارج نمی‌شوند. این می‌تواند به عوارضی منجر شود که در اصطلاح به آن عارضه مصرف زیاد ویتامین A می‌گویند.
طبق گزارش مؤسسات ملی سلامت آمریکا استفاده طولانی‌مدت از ویتامین A می‌تواند علائمی نظیر سردرد، گیجی سر، تاری دید و حتی فشار مضاعف در جمجمه ایجاد کند.
این چشم‌ها هستند که ضرر می‌کنند
تغییرات در بینایی در ابتدا ظاهراً خفیف هستند. تاری دید خفیف، حساسیت به نور و احساس فشار پشت چشم. امروزه آنچه در پزشکی تبدیل به نگرانی شده استفاده بیش از حد از سوپر غذاها یا مصرف دوز بالای مکمل‌ها بدون تجویز پزشک است. تمام افسانه‌هایی که درباره‌ی غذاهای سالم و خوب گفته می‌شود در صورتی می‌توانند صحت داشته باشند که مصرف این نوع غذاها متعادل باشد و نه اینکه به‌طور افراطی از سوپر غذاها و مکمل‌ها مصرف کنیم. ویتامین A به‌خاطر عوارضی که در بالا نیز به آن اشاره شد، می‌تواند باعث مسمومیت شود.
چرا رژیم غذایی یکسان برای همه مناسب نیست؟
همه‌ی بدن‌ها به مواد غذایی مغذی یکسان و به یک میزان نیاز ندارند. سن، سبک زندگی، وضعیت کنونی فرد و حتی ژنتیک وی نقش مهمی در غذاها و ویتامین‌هایی که باید برای وی در نظر گرفته شود؛ بازی می‌کنند. به بیان دیگر مهم است که این مسأله را درک کنیم همه نباید به‌طور یکسان و به یک میزان از سوپر غذاها استفاده کنند. نیاز تغذیه‌ای هر فرد با فرد دیگری متفاوت است. می‌توان در صورت کمبود ویتامین، ویتامین A برای چشم مصرف کرد اما این ویتامین در درمان بیماری‌های چشم مانند آب سیاه و آسیب به شبکیه چشم ناشی از دیابت یا بیماری پیری چشم، مؤثر نیست. اینجاست که خیلی‌ها راه خطا می‌روند و از غذا به‌جای دارو استفاده می‌کنند، آن هم بدون تجویز.
راهکار ایمن و سالم چیست؟
تغییرات ساده و کوچک می‌تواند از آسیب‌های طولانی‌مدت جلوگیری کند. همیشه از یک نوع غذا استفاده نکنید و سعی کنید غذاها را به‌صورت چرخشی مصرف کنید. از مصرف دوز بالای مکمل‌ها به‌جز در مواقعی که توسط پزشک تجویز شده باشند خودداری کنید. مراقب علائمی نظیر سردرد و تاری دید باشید. پس از سی سالگی چکاپ‌های دوره‌ای چشم را انجام دهید. رژیم غذایی را به‌عنوان یک عامل حمایتی و نه یک عامل درمانی استفاده کنید.
سال شصت و یکم ـ شماره 2941