تأثیر خوراکی‌های چرب در بروز آسم در کودکان

 محققان گزارش دادند که چربی‌های موجود در برخی غذا‌ها با آسم نوتروفیلی، نوعی آسم غیر آلرژیک که توسط پروتئین‌های میکروبی و باکتریایی ایجاد می‌شود، مرتبط هستند.

محققان گفتند، به‌طور خاص، نوعی اسید چرب اشباع شده به نام اسید استئاریک ـ که اغلب در چربی حیوانی و غذا‌های فرآوری شده یافت می‌شود ـ به نظر می‌رسد یک واکنش زنجیره‌ای را آغاز می‌کند که می‌تواند منجر به آسم نوتروفیلی شود.

محققان می‌گویند: «پیش از این مطالعه، بسیاری گمان می‌کردند که چاقی دوران کودکی باعث ایجاد این نوع آسم می‌شود. با این حال، ما آسم نوتروفیلی را در کودکانی که چاق نبودند مشاهده کردیم، به همین دلیل گمان کردیم که ممکن است مکانیسم دیگری وجود داشته باشد. آنچه ما هم در تحقیقات پیش‌بالینی و هم در مطالعات روی کودکان یافتیم این بود که رژیم‌های غذایی حاوی برخی اسید‌های چرب اشباع شده با زنجیره بلند می‌توانند مستقل از چاقی باعث آسم نوتروفیلی شوند.»

این تیم همچنین دریافت که دارو‌های خاصی که پروتئین‌های التهابی را مسدود می‌کنند، در برابر التهاب ریه ناشی از اسید استئاریک محافظت ایجاد می‌کنند.

محققان گفتند که این یافته‌ها در گروهی از کودکان مبتلا به چاقی و آسم تأیید شد.

محققان این گزارش می‌گویند: «در حالی که عوامل خطر و محرک‌های زیادی با آسم مرتبط هستند، این مطالعه شواهدی در مورد چگونگی ارتباط اجزای خاص رژیم غذایی با یک نوع آسم با درمان دشوار ارائه می‌دهد. این یافته‌ها دلگرم‌کننده هستند، زیرا استراتژی‌های درمانی جدیدی را ارائه می‌دهند و نشان می‌دهند که اصلاحات هدفمند در رژیم غذایی ممکن است به پیشگیری از این نوع آسم کمک کند.»