بفرماييد فست‌فود مضر با سالاد مسموم!
زهرا چیذری
ميدان ولي عصر (عج( يا ميدان فردوسي را به عنوان برشي از شهر در نظر بگيريد. خب حالا يك ضلع ميدان بايستيد و تعداد مغازه‌هاي فست‌فود يا عرضه مواد آماده‌اي را كه در اطراف ميدان است، بشماريد. اگر كمي تا شعاع صد متري خيابان‌هاي اطراف اين ميادين را هم در نظر بگيريد، يقينا انگشت كم مي‌آوريد! رشد قارچ‌گونه فروشگاه‌هاي عرضه فست‌فود در مناطق مختلف شهر و به ويژه مناطقي كه به قطب‌هاي تفريحي تبديل شده حالا ديگر صداي اعتراض وزارت بهداشت را هم در آورده است و رئيس دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت از صدور بي‌رويه مجوز براي راه‌اندازي فست‌فود فروشي‌ها انتقاد كرد.
فست‌فود اينجا، فست‌فود آنجا فست‌فود همه‌جا هست؛ درست شبيه زبل خان كارتن نوستالژيك دهه 60 با اين تفاوت كه عرضه بيش از اندازه فست‌فود موجب تغيير ذائقه كودكان و خانواده‌ها شده و همين مسئله هم به دليل افزودني‌هاي مختلف فست‌فود و نمك و چربي بيش از اندازه‌اي كه با مصرف اين نوع خوراكي‌ها به بدن مي‌رسد منجر به كاهش سن ابتلا به بيماري‌هايي نظير ديابت و كبد چرب شده است. به گونه‌اي كه آمارها مي‌گويند سن ابتلا به بيماري ديابت در كشور ايران 10 تا 15 سال پايين‌تر از سن شيوع بيماري در كشورهاي توسعه يافته است و 20 درصد مردم كشور ايران مبتلا به بيماري ديابت هستند. ريشه اين بيماري و همچنين بيماري‌هايي نظير بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي كه رتبه‌دار مرگ و مير در كشورمان شده است، همگي به بحث‌هاي تغذيه‌اي و تغيير فرهنگ تغذيه مردم كشورمان به سمت فست‌فودها مرتبط مي‌شود؛ بگذريم از اينكه به دليل روش‌هاي نادرست كشاورزي و مصرف بيش از حد سموم و كودها حتي محصولات كشاورزي‌مان هم چندان قابل اعتماد نيست و به گفته سعيد متصدي، معاون محيط‌زيست انساني سازمان حفاظت محيط‌زيست اين محصولات هم آلوده است. با وجود اين اما نه گفتن به فست‌فود مي‌تواند گامي مهم در جهت سالم‌سازي خورد و خوراكمان به حساب بيايد.
...