پلو چینی
فرنوش شهابی
مواد لازم
برنج قهوه‌ای: ۲ پیمانه
هویج: ۲ عدد
پیازچه: ۲۰۰ گرم
نخو فرنگی: ۱/۲ پیمانه
سس سویا: ۲ ق غذا خوری
پودر فلفل‌قرمز: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید. پیازچه‌ها را بشورید و دسته کنید و ساطوری خرد کنید و بعد نخود‌فرنگی‌ها را بخارپز کنید و یا می‌توانید از کنسرو استفاده کنید.
برنج قهوه‌ای را به همراه کمی آب خیس کنید سپس داخل قابلمه ریخته و به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج آب ریخته و مقداری نمک و روغن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب داخل قابلمه تمام شود سپس درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید برنج به صورت کته دم بکشد.
در ادامه نخود و هویج را با کمی روغن تفت دهید و درب تابه را برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا سبزیجات نرم شوند زیاد نباید له شوند در حدی که کمی از سختی دربیایند کافی می‌باشد و بعد پیازچه و پودر فلفل‌قرمز را اضافه کنید و تفت دهید.
در ادامه برنج دم کشیده شده را به مواد سبزیجات اضافه کنید و سس سویا را بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا سس سویا به همه جای برنج و سبزیجات برسد و بعد از چند دقیقه تفت دادن از روی حرارت بردارید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پلو چینی
برای اینکه برنج قهوه‌ای خوشمزه‌تری داشته باشید باید آب بیشتری برای پخت نسبت به برنج سفید بریزید برای ۱ پیمانه برنج قهوه‌ای باید ۴ پیمانه آب بریزید.
نیاز به ادویه بیشتری نیست و عطر پیازچه آن را مزه‌دار و داشتن سویا سس به دلیل نمکی که داخل آن است شما را از ریختن نمک بی‌نیاز می‌کند.
سس سویا را از مارکت‌ها می‌توانید تهیه کنید.