سوپ سیبزمینی رژیمی
فرنوش شهابی
ـ سیبزمینی متوسط: دو عدد
ـ پیاز متوسط: یک عدد
ـ هویج: یک عدد
ـ فلفلدلمهای: یک عدد
ـ سیر: چهار حبه
ـ گوجهفرنگی: دو عدد
ـ آب مرغ: یک پیمانه
ـ برگ بو: به مقدار لازم
ـ روغنزیتون: دو قاشق غذاخوری
ـ سبزی خشک (نعناع، ترخون و آویشن): یک قاشق چایخوری
ـ نمک، زردچوبه و فلفلسیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
ـ پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغنزیتون تفت دهید.
ـ هویج را حلقهای خرد کنید و به ظرف اضافه نمایید.
ـ سیرها، پوره گوجهفرنگی و کمی نمک را به مواد اضافه و تفت دهید.
ـ حالا سیبزمینیها، فلفلدلمهای، آب مرغ و سبزیجات خرد شده را نیز به قابلمه اضافه و بگذارید تا به جوش آید.
ـ ادویهها را نیز اضافه و حرارت را ملایم کنید تا حدود یک ساعت سوپ شما کاملا بپزد.
طرز تهیه سوپ ماش را هم بخوانید که یکی دیگر از انواع سوپهای رژیمی است.
ـ میتوانید با خامه، سوپ سیب زمینی رژیمی خود را تزئین و سرو نمایید.