قاووت کرمان
فرنوش شهابی
تخم آفتابگردان: ۱ کیلو
بذر کتان: ۲۵۰ گرم
کنجد: نیم کیلو
دانه خشخاش: نیم کیلو
تخم خرفه: نیم کیلو
تخم کاهو: ۳ قاشق غذا خوری
جو: ۱ کیلوگرم
نخودچی: ۱ کیلوگرم
سیاه‌دانه: ۳ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز: ۲۰۰ گرم
هل سبز و سیاه هرکدام: ۵۰ گرم
بادام: ۵۰۰ گرم
دانه قهوه: ۲۵۰ گرم
شکر: دو برابر مواد بالا
طرز تهیه
پوست بادام‌ها را جدا کنید و به همراه همه مواد بالا خوب پاک کنید و بشورید سپس داخل ظرف‌‌‌‌‌ها جداگانه قرار دهید و زیر آفتاب بگذارید تا خشک شوند اصلا مواد را با هم مخلوط کنید و هر کدام را در کاسه ای جدا بگذارید.
وقتی مطمئن شدید رطوبت همه مواد گرفته شده است و خشک شده باید هرکدام را جداگانه برشته کنید برای برشته کردن باید یک تابه بردارید و بدون افزودن روغن هرکدام از مواد را خوب تفت دهید در این مرحله باید شعله خیلی کم باشد و سریع و مدام هم بزنید تا بوی خوب برشته شدن آن‌ها فضای خانه را بگیرد (دقت کنید هل سیاه و سبز نیازی به شستن و تفت دادن ندارد و نخودچی را نشورید فقط برشته کنید.)
بعد از برشته کردن نوبت به آسیاب کردن مواد می‌رسد شما می‌توانید از آسیاب خانگی استفاده کنید و یا می‌توانید مواد را به عطاری‌‌‌‌‌ها ببرید تا با دستگاه صنعتی آسیاب شود برای آسیاب کردن در منزل بدین روش عمل کنید: مغز تخم آقتاب‌گردان تهیه کنید و پوست هل سیاه را بگیرید و داخل یک هاون ریخته و خوب بکوبید و همین که دانه‌‌‌‌‌های داخلش خارج شد پوستش را دور بریزید سپس همه مواد را داخل آسیاب ریخته و پالس بزنید تا کاملا پودر و یکدست شوند. نوش جان