کوکو ذرت
فرنوش شهابی
مواد لازم
ذرت شیرین پخته و دان‌شده: ۲۰۰ گرم
سیر رنده شده: یک حبه
آرد: ۵۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
روغن گیاهی: یک قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
برگ اسفناج: یک مشت پر
پیازچه خرد شده: یک ساقه
بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
شیر: ۵۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه کوکو ذرت و اسفناج
برای شروع تمام مواد تشکیل‌دهنده (به جز روغن) را در مخلوط‌کن بریزید و
اجازه دهید تا کاملا ترکیب شوند. اما مراقب باشید که خیلی هم مواد یکدست نشود.
روغن را کف تابه بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. سپس با قاشق یا قالب
موردنظرتان، مقداری از مایه کوکو ذرت را توی تابه بریزید. زمانی‌که هر دو طرف کوکو
طلایی شد، می‌توانید آن‌را از روغن خارج کنید. سرخ کردن هرکدام، کمتر از یک دقیقه
زمان می‌برد. کوکو شما آماده است. می‌توانید با سس‌های مورد علاقه خود سرو کنید.
چند نکته
پس از ریختن مایه، با کفگیر مورد استفاده یا قاشق، کمی آن را فشار
دهید. این کار باعث می‌شود کاملا به کف تابه بچسبد و باز نشود. همچنین اطمینان
حاصل کنید که هر دو طرف مغزپخت می‌شوند.
اگر مواد کوکو بیشتر از نیاز شما بود، می‌توانید آن را در کیسه‌فریزر
یا ظرفی کاملا دربسته بریزید. در این صورت می‌توانید آن‌ها را در فریزر نگهداری
کنید. برای پخت آن‌ها کافیست اجازه دهید در دمای محیط یا مایکروویو، یخ‌زدایی شوند.
شما می‌توانید در صورت تمایل، از آرد نخود نیز استفاده کنید. همچنین
اگر فرزندان شما در سنینی هستند که مصرف ادویه برای آن‌ها مانعی ندارد؛ می‌توانید
از زیره و فلفل‌سیاه استفاده کنید.