فاهیتا مرغغذای مکزیکی
فرنوش شهابی
مواد لازم
سینه مرغ: ۶۰۰ ـ ۷۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ
فلفلدلمه رنگی: ۳ عدد
آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه (له شده)
نمک: یکدوم قاشق چایخوری
فلفلقرمز: یکدوم قاشق چایخوری
زیره: یکدوم قاشق چایخوری
گشنیز ریز خرد شده: یکچهارم فنجان
نان ترتیلا: ۷ الی ۸ عدد
کاهو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را بهصورت نواری برش بزنید سپس سینه مرغ برش زده را بههمراه آبلیمو و نمک و ۱ عدد فلفلدلمه و روغنزیتون و فلفلقرمز و زیره و گشنیز سیر له شده خوب مخلوط کنید و روی ظرف پوشانده و داخل یخچال یا دمای معمولی بگذارید تا مرینت شود و تمام مزهها به خورد غذا برود.
بعد از گذشت حداقل ۱ ساعت سینه مرغ برش شده زده را از مواد مرینت جدا کنید دقت کنید سیرها ازش جدا شده باشد تا در هنگام سرخ شدن نسوزد، داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس سینه مرغ را کاملا سرخ کنید تا طلایی شود سینه مرغ پخته شده را داخل یک ظرف ریخته و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند میتوانید داخل ماکروفر با کمترین دما گذاشته تا گرم بماند.
پیاز را پوست گرفته و خلالی خرد کنید سپس داخل تابه با مقداری روغن تفت دهید و به آن فلفلدلمههای نواری شکل را نیز اضافه کنید و تفت داده و نرم شوند سپس از روی حرارت بردارید.
نان ترتیلا را به دلخواه میتوانید با کمک قلمو کمی سس مایونز بزنید سپس سینه مرغ سرخ شده را بههمراه سبزیجات و کاهو خرد شدد برید و لقمه کنید سپس بهمدت ۳ دقیقه داخل ساندویچساز از قبل گرم شده با صفحه گریل قرار دهید تا روی نانها خط ایجاد شود و کمی برشته شود میتوانید همین کار را با تابه گریل انجام دهید به همین راحتی فاهیتا ما حاضر است آن را به همراه سس دلخواه سرو کنید.