پلو پیازچه
فرنوش شهابی
مواد لازم
پیازچه: ۵۰۰ گرم
مرغ چرخکرده: ۲۵۰ گرم
برنج: ۲ پیمانه
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمهای: ۱ عدد کوچک
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه
فلفل: به میزان دلخواه
زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه
ابتدا برنج را آبکش کرده و سپس آن را دم کنید.
وقتی برنج در حال دم کشیدن است، مرغ چرخ کرده را با مقداری فلفل به همراه مقداری از فلفلدلمهای رنده کنید و سپس آن را خوب ورز دهید.
سپس گلولههای کوچکی درست کرده و در تابهای بیندازید و کره را به مواد اضافه کنید. مرغها را در کره تفت دهید. زیر شعله را کم کنید تا گلولههای مرغ به مقدار کافی تفت داده شود. سپس سس سویا را به آن اضافه کنید و زنجبیل تازه را در آن رنده کنید. پیازچهها را تا انتها برش دهید و آن را با کره تفت دهید تا آماده شود. بعد از اینکه مرغ دم کشید آن را در دیس بکشید. پیازچههای با کره تفت خورده را هم بر روی برنج اضافه کرده و لابهلای آن بریزید. در آخر قطعات مرغ را اضافه کنید. در پایان فلفلدلمهای را به پلو اضافه کنید و محلول زعفران را روی آن تزئین کرده و میل نمایید.