خوراک شوید و باقالی
فرنوش شهابی
مواد لازم
باقالی: ۴۰۰ گرم
شوید تازه خرد شده: ۱ پیمانه
پیازداغ: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
پودرسیر: به میزان لازم
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
تخممرغ: ۴ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا باقالی را پاک کنید و پوست آن را بگیرید. آن را در قابلمه بریزید و با آب کافی بگذارید تا بپزد. شوید و پیاز داغ را به باقالی پخته شده اضافه کنید و با کمی زردچوبه بگذارید تا پخته شوند. با پختن خوراک مقداری پودر سیر (یا خود سیر) و نمک را به آن اضافه کنید و در نهایت کره را به آن بیافزایید. پس از چند دقیقه جوشیدن، تخممرغها را نیز به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا در قابلمه و روی مواد ببندد. بعد از پختن تخممرغ و کم شدن آب خوراک میتوانید خوراک را سرو و نوش جان کنید.