پزشک طب سنتی از تخممرغ چه میگوید؟
تخممرغ در طب سنتی از جمله غذاهای پرانرژی و زودهضم شمرده شده که استفاده از آن خصوصا برای کودکان در حال رشد توصیه میشود.
دکتر ابراهیم خادم
متخصص طب سنتی و عضو هیئتعلمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان در خصوص جایگاه تخممرغ در طب سنتی گفت: در طب سنتی
ایران برای ارزش غذایی تخممرغ جایگاهی ویژه در نظر گرفته شده و ارزش غذایی آن
شبیه گوشت دانسته شده است.
وی اظهار داشت: طبیعت زرده آن مایل به گرمی و سفیده آن سردتر قلمداد شده است.
وی عنوان کرد: زرده تخممرغ عسلی نزدیک به سفتی با قوام مشابه عسل که بهاندازه
کافی در معرض حرارت قرار گرفته و امکان انتقال بیماریهایی نظیر سالمونلا در آن از
بین رفته است در طب سنتی از جمله غذاهای پر انرژی و زودهضم شمرده میشود که
استفاده از آن خصوصا جهت کودکان در حال رشد توصیه میشود.
وی تصریح کرد: تخم اردک و مرغابی غلیظ و دیرهضم بوده و استفاده طولانی مدت از آن
توصیه نمیشود و ارزش غذايی آن نیز کمتر از تخممرغ است.
وی در پایان گفت: در مصرف تخممرغ نیز مانند هر غذای مفید دیگر باید جانب اعتدال
نگاه داشته شود.