ماکودا کتلت مراکشی

فرنوش شهابی

مواد لازم

سیب‌زمینی: ۳ عدد

تخم‌مرغ: ۲ عدد

سیر (ریز خرده شده): 2 حبه

زیره پودر شده: یک قاشق سوپ‌خوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل‌سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

برگ گشنیز خرد شده: یک مشت

آرد: حدود یک پیمانه

روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه

کتلت مراکشی سیب‌زمینی‌ها را در آب بپزید تا نرم شوند. سپس پوست آن‌ها را کنده و رنده کنید و نمک، فلفل‌سیاه و زیره بزنید. تخم‌مرغ، سیر و برگ گشنیز خرد شده اضافه کنید و مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید. گلوله‌هایی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و کف دست خود پهن کنید و در آرد بغلتانید. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

کتلت‌ها را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود، سپس سرو کنید.