کته زردآلو

فرنوش شهابی

مواد لازم

زردآلوی خشک: 12 عدد خیس خورده

برنج: ۶۰ گرم

پیاز متوسط: 3 عدد

زردچوبه: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

روغن: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا پیاز را خرد کرده در روغن تفت می‌دهیم. سپس برنج را به همراه آب کافی، زردچوبه، نمک، فلفل و زردآلو را با پیازداغ مخلوط کرده روی شعله گاز قرار می‌دهیم و مانند کته دم می‌کنیم. زردآلو بازکننده گرفتگی‌های مجاری عروق و نرم‌کننده سفتی‌ها می‌باشد. ۱۰ صبح و ۵ عصر میل شود. زردآلو خاصیت آرام‌بخشی و نشاط‌آوری دارد؛ در ضمن خوردن آن به آن‌هایی که ناراحتی‌های قلبی دارند نیز توصیه می‌شود. زردآلو به علت داشتن مقدارى اسید سالسیلیک، براى درد مفاصل و رماتیسم مفید است. خیس شده آن را اگر شخصی که مبتلا به تب است میل کند و پشت سر آن آب گرم و عسل میل کند باعث قطع تب می‌شود. در برگه زردآلو مقادیری ویتامین D وجود دارد که در رشد استخوان و دندان‌ها بسیار مؤثر است. مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا می‌شود و از یبوست جلوگیری می‌کند. زردآلو دارای خواص بسیار است که در اینجا به تعدادی دیگر از آ‌ن‌ها اشاره می‌کنیم. زردآلو برای کسانی که می‌خواهد وزن اضافه کنند بسیار مناسب است می‌توانند از جوشانده این میوه برای افزایش وزن بهره ببرند. این جوشانده اشتها‌آور بسیار خوبی است.