سالاد مرغ و گلابی
فرنوش شهابی
روغن سرخ‌کردنی: یک قاشق غذاخوری
سینه بدون استخوان مرغ: ک 4 عدد
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
کره: یک قاشق غذاخوری
گلابی سفت: 3 عدد
فلفل سیاه: 4/1 قاشق چای‌خوری
روغن: 3 قاشق غذاخوری
موسیر متوسط خرد شده: 3 عدد
آب گلابی یا آب سیب: 4/1 پیمانه
بلوچی: 3/1 پیمانه
سرکه سیب: 2 قاشق غذاخوری
گردوی بوداده و خرد شده: 4/1 پیمانه
نان خشک و نازک یا کراکر
طرز تهیه
مرغ را خرد کرده و با مقداری روغن در یک تابه سرخ کنید.
گلابی و موسیر را خرد کرده و به تابه اضافه کنید و تفت دهید. تا جایی به تفت دادن ادامه دهید که مواد طلایی شوند.
روغن گردو و سرکه را به تابه اضافه کرده مواد را هم بزنید، در آخر آب سیب یا آب گلابی را هم افزوده و اجازه دهید کمی مواد با هم بپزد.
حالا زیر تابه را خاموش کرده و مواد را داخل ظرف سالاد بریزید.
در آخر سالاد را با گردو و بلوچیز تزیین کرده و با نان خشک سرو کنید.