سالاد کرفس و مرغ
فرنوش شهابی
مواد لازم
کرفس: 400 گرم
فیله مرغ:500 گرم
سیب‌زمینی: 4 عدد
سس مایونز: قاشق غذاخوری 4
روغن‌زیتون: 4 قاشق سوپ‌خوری
آب‌لیمو: 2 قاشق سوپ‌خوری
نمک: به میزان لازم
خیارشور: 200 گرم
کرنبری: 1مشت
پیاز سرخ شده: 1 قاشق غداخوری
طرز تهیه
ابتدا سیب‌زمینی ها را شسته و آب‌پز کنید. بعد از خنک شدن پوست آن‌ها را بگیرید و خرد نمایید و پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید، فیله‌های مرغ را برش بزنید و با پیاز و نمک تفت دهید تا سرخ شود.
در این فاصله خیارشورها را رنده کرده و یا نگینی خرد کنید، کرفس‌ها را پاک کرده و بشویید، ساقه کرفس را خرد نمایید و همه مواد را در ظرف سالاد ریخته و مخلوط کنید. به سراغ درست کردن سس سالاد بروید، یک ظرف کوچک بردارید و سس مایونز را با روغن زیتون، آب‌لیمو و نمک ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
سس را روی سالاد ریخته و سرو نمایید.