کیک گوشت
فرنوش شهابی
مواد لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
ادویه: به میزان لازم
بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
روغن: 2/1 لیوان
ماست: 1 لیوان
آرد سفید: 5/1 لیوان
تخم‌مرغ: 4 عدد
پیاز متوسط: 1 عدد
گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
قارچ: 3 عدد
طرز تهیه
پياز را تفت می‌دهيم تا سبک و به سمت طلايی شدن برود و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت می‌دهيم. قارچ اسلايس شده را در گوشه‌ای از تابه اضافه می‌کنيم و کمی تفت داده و در نهايت رب و ادويه و نمک و فلفل را می‌زنيم. ته ليوان آب اضافه کرده و اجازه می‌دهيم آب مواد کشيده شود.
تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنيد تا يکدست و حباب‌دار شود. ماست و روغن (نصف ليوان) و نمک و فلفل را اضافه کرده و با همزن مجددا می‌زنيم تا يکدست شود. بیکينگ‌پودر را با آرد مخلوط کرده و دوبار الک می‌کنيم و به مواد اضافه می‌کنيم.
قالب 20 سانت را آماده کرده و ديواره‌های آن را چرب می‌کنيم. نصف مايه کيک را داخل قالب ريخته و مواد ميانی کيک را که از قبل آماده کرده‌ايم به عنوان لايه وسط می‌ريزيم. سعی کنيد به ديواره قالب نريزيد. سپس باقی مايه کيک را روی آن ريخته و در فری که 10 دقيقه گرم کرده‌ايم با شعله 180 درجه سانتی‌گراد و به مدت 50 دقيقه در طبقه وسط قرار می‌دهيد.