اصلاح سبک تغذیه در مدیریت کرونا
تخممرغسالاری و پاسداشت ویتامین D
یکی از تصورات اشتباه در دوران کرونا این است که مکمل‌ها و ویتامین‌ها را هر چه بیشتر مصرف کنیم مفیدتر خواهد بود، اما در ادامه دکتر زهرا عبداللهی، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت این‌گونه می‌گوید:
مصرف زیاد مکمل‌ها و ویتامین‌ها اصولا
مصرف هر مکملی که خودسرانه باشد و بدون توصیه پزشک باشد خودش مشکل ایجاد می‌کند .به
هیچ عنوان بدون توصیه پزشک مکمل مصرف نکنیم چون سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند.
مواد غذایی برای پیشگیری و جلوگیری از کرونا
ـ توصیه‌هایی که ما داریم این است که بیرون از خانه اگر غذا
خورده می‌شود باید رعایت شود اصولا فست‌فودها و غذاهای پرچرب و پر ادویه که هضم آن‌ها
سنگین است مناسب نیستند و باید غذاها به روش‌های آب‌پز و تنوری تهیه شوند. مصرف
زیاد نوشیدنی‌های شیرین و مصرف نمک توصیه نمی‌شود چون این‌ها می‌توانند سیستم
ایمنی بدن را تضعیف کنند.
ـ یکی از سیاست‌های ما در وزارت بهداشت
بحث ترویج مصرف تخم‌مرغ است که ارزش بیولوژیکی بالایی دارد و جایگزین خوب گوشت
است. همه افراد سالم می‌توانند روزانه یک تخم مرغ بخورند. باید تخم‌مرغ به عنوان
یک منبع پروتئینی با‌ارزش و جایگزین خوب برای گوشت در سبد غذایی مردم قرار گیرد.
توصیه و تأکید بر این است که مردم در
مصرف مواد غذایی از تعادل خارج نشوند این‌که گاهی گفته می‌شود که مصرف تک ماده
غذایی مثل سیر و زنجبیل و لیمو‌ترش برای پیشگیری از کرونا مفید است این‌ها توصیه‌های
علمی نیست و هیچ وقت تأکید بر روی مصرف یک ماده غذایی خاصی نمی‌شود و افراط در
مصرف هر ماده غذایی می‌تواند مشکل‌ساز باشد.
ـ در مورد سبزیجات و میوه‌ها توصیه می‌کنیم
مردم هر روز به صورت تازه و خام مصرف کنند تا ویتامین C و A از این طریق تأمین شود. برای شستشوی میوه و سبزیجات توصیه به این شکل
است وقتی خریداری می‌شود ابتدا کیسه‌اش را دور بیندازند و وقتی سبزی پاک شد در یک
ظرف با محلول ضدعفونی کننده یا چند قطره مایع ظرفشویی شسشتو دهند و بعد از این‌که
آبکشی شد ظرفی را که سبزی در آن شسته شده به دقت شسشته شود و میوه ها هم کاملا
باید شسته شوند و سینک هم در آخر ضدعفونی شود.
ارتباط مصرف ویتامین D با کرونا
ویتامین D قطعا یکی از ویتامین‌هایی است که بر روی تقویت سیستم ایمنی بدن کار می‌کند و کمبود آن سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند. توصیه می‌کنیم مردم هر ماه یک ویتامین D با دوز 50هزار استفاده کنند. تنها راه رسیدن این ویتامین به بدن مکمل آن است. بنابراین طبق روال عادی هر ماه یک عدد بخورند کافی است با توجه به این‌که الان با ویروس کرونا مواجهیم باید مصرف این مکمل ادامه داشته باشد.