کیک یخچالی
فرنوش شهابی
مواد لازم (برای ۶
نفر):
بیسکوییت پتی بور (ساده و کاکائویی): ۲ الی ۳
بسته
آرد سفید قنادی: ۲
قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: ۲
قاشق غذاخورى
شکر: 2/1 لیوان
شیر: ۲ لیوان
کره: 50 گرم
اسمارتیز یا شکلات رنده شده برای تزئین: به میزان دلخواه
وانیل: مقدار کم
زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل ۸ ساعت
طرز تهیه
پودر کاکائو و آرد را الک کنید تا مخلوطی یک‌دست درست شود.
شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا
شکر‌ها کاملا حل شوند.
پودر کاکائو و آرد را آهسته‌آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و
درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.وانیل
را نیز اضافه کنید .مخلوط را به قدری هم بزنید تا
غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی پیدا کند .سپس شعله را خاموش کنید و کره را
اضافه کنید تا آب شود. در ظرف مورد نظر
یک لایه بیسکوییت بچینید روی بیسکویت‌ها از سسی که تهیه کردیم بریزید. (توجه شود
سسی که ریخته می‌شود باید داغ شود، اگر سرد شده است آن را داغ کنید.( مجددا یک لایه
بیسکوییت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید .این
کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید، ولی توجه کنید که لایه آخر باید سس
ریخته شود. ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا
به خورد بیسکوییت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی
بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود.)
پس از ۲۴ ساعت کیک
یخچالی شما آماده شده است. می‌توانید روی آن را با شکلات‌های رنده شده یا اسمارتیز
تزئین کنید.