حلوا آرد نخودچی

فرنوش شهابی

مواد لازم

آرد نخودچی: یک لیوان (۱۵۰ گرم)

آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی: یک لیوان (۱۵۰ گرم)

شکر: ۲ لیوان (۴۰۰ گرم)

آب: ۲ لیوان

کره: ۵۰ گرم

روغن جامد :۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

گلاب :4/1 لیوان

پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری

زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا آرد نانوایی را الک کرده . و روی حرارت تفت دهید . سپس آرد نخودچی را به مواد اضافه کرده و دوباره روی حرارت تفت دهید.

آرد را بعد از تفت دادن دوباره الک کرده.

برای تهیه شربت: آب و شکر را روی حرارت قرار داده شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل را ریخته و جوش که زد شربت را از روی حرارت برمی‌داریم .

به آرد تفت داده شده روغن و کره را اضافه کرده و یک الی دو دقیقه تفت می‌دهیم سپس شربت گرم را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. وقتی حلوا جمع شد حلوا را از روی حرارت برمی‌داریم .