دانه‌های کینوا باعث کاهش کلسترول و شاخص قند خون می‌شود
افرادی که به دنبال لاغری هستند این گیاه را در رژیم غذایی خود جای دهند؛ زیرا علاوه بر تأمین بسیاری از نیاز‌های بدن افراد، در کاهش وزن بدون هیچ‌گونه عوارضی یاری می‌کند.
یک پژوهشگر طب سنتی گفت: دانه کینوا بسیار کم‌حجم و خوش‌هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، منیزیم، فیبر، فسفر و ویتامین‌های گروه B است.
محسن پویان، محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: ارزش غذایی کینوا به وسیله سازمان خواروبار جهانی با شیر خشک مقایسه شده است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: میزان فیبر در گیاه کینوا بسیار قابل توجه است و در سلامت روده تاثیر زیادی می‌گذارد. زیرا فیبر دارای ظرفیت بالایی در نگهداری آب است و همین امر باعث جذب اسید‌های صفراوی و ترکیبات سمی می‌شود.
پویان گفت: با توجه به میزان فیبربالای کینوا که مورد تائید کارشناسان تغذیه کشور‌ی نیز است این گیاه می‌تواند؛ باعث کاهش کلسترول و شاخص قند خون شود و برای سالمندان هیچ‌گونه مشکلی ایجاد نمی‌کند.
او تصریح کرد: کینوا دارای مقادیر زیادی پروتئین است که فرد را دچار سیری زودرس می‌کند و مانع از پرخوری می‌شود. همین خاصیت باعث شده است؛ افرادی که به دنبال لاغری هستند این گیاه را در رژیم غذایی خود جای دهند؛ زیرا علاوه بر تأمین بسیاری از نیاز‌های بدن افراد، در کاهش وزن بدون هیچ‌گونه عوارضی یاری می‌کند.
او افزود: گیاه کینوا برای بیماران ام‌اس بسیار مفید است؛ ومهم‌ترین دلیلی که کینوا در رژیم غذایی بیماران ام‌اس مناسب است؛ عدم گلوتن در این گیاه است. هم‌چنین شاخص گلیسمی پایینی دارد که برای ثبات قند‌ی مناسب است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: گیاه کینوا با دیابت نوع ۲ مقابله می‌کند، جاز کم‌خونی جلوگیری می‌کند، همیار لاغری و کلسترول است، درد‌های میگرنی را تسکین می‌دهد، مشکلات گوارشی را بهبود می‌بخشد، از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند، سطح قند خون را ثابت نگه می‌دارد و به دلیل تعادل میزان پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی لازم برای بدن یک ماده غذایی کامل به شمار می‌رود.
پویان گفت: سالاد رژیمی کینوا یکی از محبوب‌ترین سالاد‌ها در بین افراد با رژیم سخت است که طرز تهیه آن هم به این صورت است که ابتدا باید کینوا را با آب سبزیجات یا آب با حرارت متوسط بپزند تا تمام آب بخار شود. سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد؛ بگذارید خنک شود؛ سپس روغن زیتون، آب‌لیمو، زیره، یک قاشق مرباخوری نمک، فلفل و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید؛ درمرحله بعد یک ظرف، کینوا، لوبیای آبکشی شده، گوجه‌های خرد شده و پیازچه‌های خرد شده را با هم مخلوط کنید. سس روغن زیتون را به آن اضافه کنید. کرفس خرد شده را نیز در افزوده و مدتی درون یخچال بگذارید و سپس میل کنید.
مصرف روزانه کنجد یکی از بهترین راه‌های مبارزه با پوکی استخوان است
مهم‌ترین راه جلوگیری از تشکیل و پیشرفت این اختلال در طب ایرانی، انجام ورزش ملایم روزانه، افزایش حرارت درونی بدن و کاهش وزن است.
لیلا شیربیگی متخصص طب سنتی درباره اختلال پوکی استخوان و راه‌های درمان آن اظهار کرد: با وجود اینکه اختلال پوکی استخوان به‌طور مشخص در منابع گذشتگان و طب ایرانی یافت نمی‌شود اما می‌توان علائم و موارد مشترک بین پوکی استخوان و سوء مزاج‌های استخوانی را در طب ایرانی و طب رایج، مشاهده کرد.
شیربیگی در خصوص راه‌های مقابله با این بیماری گفت: مهم‌ترین راه جلوگیری
از تشکیل و پیشرفت این اختلال در طب ایرانی، انجام ورزش
ملایم روزانه، افزایش حرارت درونی بدن و کاهش وزن است.
شیربیگی ادامه داد: ورزش از دیدگاه طب ایرانی زمانی برای این اختلال مفید است و موجب افزایش حرارت درونی خواهد شد، البته ورزشی که اصطلاحا نفس فرد بر اثر آن به شماره بیفتد، تنفس عظیم شده و سرخی روی گونه‌ها ایجاد شود.
این متخصص طب سنتی درباره الگوهای غذایی مناسب برای مبارزه با این بیماری
تصریح کرد: مصرف روزانه کنجد شاید یکی از بهترین راه‌های مبارزه با پوکی استخوان باشد،
بنابراین خوردن آن را به بیشتر افراد توصیه می‌کنیم، اما درسنین بالا به دلیل افزایش
چربی‌های خون باید مصرف آن تحت نظر پزشک
متخصص طب ایرانی باشد.
وی ادامه داد: کاهش مصرف غذاهای غلیظ مانند ماکارونی، پنیر پیتزا، حلیم، کله‌پاچه و
انواع شیرین کننده‌های مصنوعی با کمک به کاهش وزن، احتمال بروز این اختلال را کاهش
می‌دهند.