کیش مرغ
فرنوش شهابی
مواد لازم برای خمیر:
آرد: ۲ لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۱ عدد
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای داخل کیش:
نیم کیلو مرغ بدون استخوان
گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
فلفل: ۲ عدد
پنیر کاشار (یا هر پنیر کش‌دار دیگر)
خامه ۱ پاکت
طرز تهیه:
برای مواد داخل کیش ، مرغ‌هارا مکعبی خرد کنید تا زمانی که آب مرغ کشیده شود بپزید گوجه‌فرنگی پوست کنده شده و خرد شده وفلفل خرد شده را به مرغ اضافه کنید و بپزید
خامه را اضافه کنید بعد از اینکه کمی قوام آمد از روی اجاق گاز بردارید
مواد خمیر را داخل یک ظرف دیگه با هم مخلوط کنید اگر آرد کم بود می‌توانید اضافه کنید (باید خمیر نرمی شود که به دستت نچسبد) داخل قالب تارت خمیر را باز کنید و با چنگال از چند سوراخ کنید قبل از اینکه مواد داخل را بریزید خمیر را داخل فر تا زمانی‌که طلایی شود بپزید و از فر بیرون آورید و مواد مخلوط مرغ را داخل تارت بریزید و روی مواد پنیر بپاشید و داخل فر تا زمانی‌که طلایی بشه بپزید.