دسر آشوره
فرنوش شهابی
گندم پوست کنده: نصف پیمانه
شیر: یک و نیم لیوان
نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری
شکر: به مقدار لازم
گلاب: به مقدار لازم
سویق گندم: یک قاشق غذاخوری
کشمش و گردو: به مقدار لازم
گندم پوست کنده را به مدت چند ساعت در آب گرم خیس کنید تا نرم شود بعد با مقداری آب آن را پخته تا دانه‌های گندم نرم شود سپس با گوشت‌کوب آن را کمی له کنید. سپس یک ونیم لیوان شیر را با یک قاشق نشاسته ذرت مخلوط کرده و به گندم‌ها اضافه کنید. سپس مقداری شکر به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده همه رو حرارت گذاشته تا غلیظ شود و در آخر به آن گلاب و یک قاشق سویق گندم اضافه کنید. کشمش وگردو را اضافه کرده در ظرف مورد نظر بریزید.
نکته: میزان شکر بستگی به ذائقه افراد دارد.