آب سیب داغ ادویه دار
فرنوش شهابی
مواد لازم:
موارد زیر برای تهیه ۴ الی ۶ نوشیدنی می‌باشد.
۳ عدد چوب دارچین
۵ عدد میخک
۴ عدد هل پوست نکنده
۱/۴ قاشق چای‌خوری دانه‌های گشنیز
چند عدد انیسون ستاره‌ای
۹۰۰ میلی‌لیتر آب سیب
شکر (برای شیرین کردن) ، پوست لیمو رنده شده (برای خوش‌بو شدن) به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا آب سیب را درون قابلمه‌ای بریزید و درِ قابلمه را بگذارید. همه ادویه‌جات را به این آب سیب اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا زمانی‌که رنگ این ادویه‌جات کمی تیره شوند. سپس درِ قابلمه را بگذارید و به مدت ۴ ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. هنگامی‌که عطر ادویه‌جات به مشامتان رسید و روی این مواد را حباب‌هایی فراگرفت، یعنی آب سیب داغ ادویه دار شده در حال آماده شدن است. ده دقیقه قبل از اینکه سرو کنید می‌توانید پوست لیمو رنده شده و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا به‌خوبی در این مواد ترکیب شوند. هنگام سرو کردن برای اینکه ریز و خورده‌های ادویه‌جات داخل فنجان ریخته نشود می‌توانید از صافی استفاده کنید.