کوکو مرغ و پنیر
فرنوش شهابی
سینه مرغ بدون پوست: 500 گرم
تخم‌مرغ متوسط
آرد: 1 استکان
پنیر پیتزا : 1 استکان
پیازچه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: 2قاشق غذاخوری
پودر سیر: 2/1 قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
روغن زیتون یا مایع: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سینه مرغ خام را روی تخته قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را به قطعات ریز خرد کنید. (یا می‌تونید چرخ کنید.) سپس آن‌ها را در یک کاسه بزرگ بگذارید. سپس آرد، تخم‌مرغ، پنیر، پیازچه، جعفری، پودر سیر، نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکارا هم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب شود. مقداری روغن را در یک ماهی‌تابه ریخته و روی حرارت متوسط رو به کم قرار دهید. دست‌تان را خیس یا چرب کنید و از مخلوط مرغ بردارید و شکل دهید و آن را به ماهی‌تابه منتقل کنید. هر دو طرف کوکو را برای چند دقیقه بگذارید بپزند تا کوکو‌ها طلایی شوند. به خاطر داشته باشید که شما باید آن‌ها را در دمای متوسط رو به کم طبخ کنید. در غیر این صورت بیرون کوکو‌ها می‌سوزند اما داخل آن به خوبی پخته نمی‌شوند.