کرم بروله شکلاتی
فرنوش شهابی
مواد لازم
پودر کاکائو: 60 گرم
شکلات تلخ: 60 گرم
خامه: 4 پیمانه
زرده تخم‌مرغ درشت: 11 عدد
شکر: یک پیمانه مقداری
وانیل: 2/1 قاشق مرباخوری
کرم بروله شکلاتی یکی از دسرهای خوشمزه فرانسوی است که درست کردن آن بسیار ساده و آسان می‌باشد.
تابه‌ای را روی حرارت ملایم گذاشته، 4 پیمانه خامه را به همراه شکر و وانیل داخل آن بریزید تا کمی گرم شود. در مرحله بعد شکلات‌ها را خرد کرده و به همراه پودر کاکائو به تابه اضافه کرده خوب هم بزنید تا شکلات آب شود، شعله را خاموش کنید و اجازه جوشیدن را به مواد ندهید.
حالا تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن زرده‌ها را در ظرفی دیگر منتقل کنید و هم بزنید، مواد تابه را به تدریج به زرده‌ها افزوده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود و حالا قالب‌هایی از جنس سرامیک را آماده کرده مواد را داخل آن بریزید و داخل سینی فر قرار دهید، مقداری آب داخل سینی بریزید تا نیمی از دیواره ظرف‌ها را بگیرد.
سینی را داخل فر قرار داده و با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد کرم را بپزید، بهتر است هر نیم ساعت به کرم‌ها سر بزنید و بعد از این‌که دسرتان خوب پخت و آماده شد آن‌ها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید خنک شوند.
روی دسر را با مقداری شکلات آب شده و توت‌فرنگی یا تمشک تزیین کرده میل کنید.