کافی‌موکا
نوشیدنی چند لایه
فرنوش شهابی
طرز تهیه
کافی‌موکا یک نوشیدنی گرم خوشمزه می‌باشد که تشکیل شده از چند لایه می‌باشد که این لایه‌ها عبارت است از شکلات داغ و اسپرسو همراه با شیر و کف می‌باشد. اندازه مواد این نوشیدنی به میزان دلخواه است.
مرحله اول: درست کردن شکلات داغ
ابتدا باید شکلات داغ را آماده کنید و برای این کار باید شیر را روی حرارت قرار دهید و وقتی گرم شد شکلات یا کاکائو با شکر را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شیر نجوشد، کمی که شیر با شکلات غلیظ شد از روی حرارت برمی‌داریم و داخل لیوان می‌ریزم.
مرحله دوم: آماده کردن اسپرسو
برای این کار هم باید از یک قهوه خوب و موکا پات استفاده کنید و یا با روش سنتی داخل قهوه جوش اسپرسو را آماده کنید. بعد اسپرسوی آماده شده را به آرامی روی شکلات داغ می‌ریزیم.
مرحله پایانی: آماده کردن شیر و کف شیر
در مرحله بعد هم باید شیر و کف شیر را آماده کنید که برای این کار باید از وسیله کف‌ساز استفاده کنید و یا با روش ساده شیر را داخل یک شیشه مثل شیشه مربا بریزید و 30 ثانیه در ماکروویو قرار دهید. بعد در شیشه را محکم ببندید و حسابی تکانش دهید. شیر را به آرامی روی شکلات و اسپرسوی داخل لیوان بریزید. در این مرحله مواد با هم قاطی می‌شوند. در آخر هم کف‌های روی شیر را روی نوشیدنی بریزید تا کافی موکای خوشمزه شما آماده شود.