خورشت مرغ و قارچ
فرنوش شهابی
مواد لازم
مرغ فیله شده: 600 گرم
قارچ خرد شده: 400گرم
زرده تخم‌مرغ: 1عدد
شیر: 3/2 لیوان
آرد: 1 قاشق غذاخوری
کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری
زعفران :به میزان کافی
آبلیمو :به میزان کافی
نمک، فلفل سیاه :به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا فیله‌های مرغ را با کمی کره، آبلیمو، نمک و زعفران مزه‌دار کنید و به همراه پیاز سرخ شده و قارچ داخل ظرف گودی مخصوص مایکروویو بدون درپوش و با بالاترین قدرت به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا مواد تفت بخورند. بعد از تایم سپری شده نصف لیوان آب جوش را به همراه زعفران آب شده داخل بقیه مواد تفت خورده شده بریزید و در ظرف را ببندید و حدود یک ربع دیگر در مایکروویو قرار دهید.
آرد را در شیر سرد حل کنید و با آب لیمو به غذا اضافه کنید و در ظرف را بردارید و 4 دقیقه دیگر در مایکروویو حرارت دهید. زرده تخم‌مرغ را با چنگال هم بزنید و بعد از این‌که مرغ پخته شد، آن را یکبار هم بزنید و زرده تخم‌مرغ زده شده را روی مواد بریزید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
اگر می‌خواهید غذا را روی گاز بپزید ابتدا کره را داغ کنید و بعد فیله‌ها را داخلش سرخ کنید. بعد قارچ و بقیه مواد را داخلش بریزید و تفت دهید.