والک پلو
فرنوش شهابی
مواد لازم
برنج: 4 پیمانه
والک: 500 گرم
ساقه سیر تازه: 2شاخه
روغن: 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت چند ساعت خیس کنید. والک‌ها را هم بشویید و در صافی بریزید و پس از این‌که آب اضافه آن رفت، به‌صورت درشت خرد کنید. داخل قابلمه‌ای 2 لیتر آب بریزید. آب برنج را خالی کنید و به همراه مقداری روغن پخت و پز و والک‌های خرد شده داخل قابلمه آب بریزید. حرارت زیر قابلمه را بالا ببرید تا آب بجوشد و برنج آب را بکشد. بعد از جمع شدن آب برنج، حرارت را کم کنید و دم‌کنی روی در قابلمه بگذارید و منتظر بمانید تا برنج به‌آرامی دم بکشد.
اگر بخواهید این برنج خوش‌عطرتر شود می‌توانید به برنج‌تان سیر تازه هم اضافه کنید. همچنین این پلو را در کنار گوشت یا مرغ میل کنید.