کارامل

فرنوش شهابی

مواد لازم

شکر قهوه‌ای: 3/4 لیوان

شیر: 3 قاشق غذاخوری

خامه: 100 گرم

کره: 50 گرم

طرز تهیه

شکر قهوه‌ای را داخل ظرف می‌ریزیم. کره را اضافه می‌کنیم. خامه و شیر را مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. مواد را هم می‌زنیم می‌گذاریم روی حرارت متوسط مرتب هم می‌زنیم. حدود پنج دقیقه مرتب مواد را هم می‌زنیم. سپس مواد را از روی حرارت برمی‌داریم. وقتی مواد غلیظ و به رنگ کاراملی می‌شود کارامل ما آماده شده است.