سالاد گل‌کلم و تن ماهی
فرنوش شهابی
مواد لازم
گل‌کلم کوچک: 1 عدد
تن ماهی: 4 قاشق غذاخوری
زیتون سبز: 8 عدد
نخود‌فرنگی: 4 قاشق غذاخوری
سرکه: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
ذرت: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا داخل یک قابلمه مقداری آب و نمک بریزید و بگذارید تا جوش بیاید و گل‌کلم‌ها را خرد کنید و داخل آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید تا 10 الی 15 دقیقه گل‌کلم‌ها داخل آب نمک جوش بخورد سپس گل‌کلم‌ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.
در این خلال فلفل‌دلمه‌ای‌ها را خرد کنید و هسته زیتون‌ها را خارج نمایید و بقیه مواد را داخل ظرف مورد نظر ریخته و خوب مخلوط کنید و در آخر روغن زیتون و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید و میل کنید.