تاپناده
فرنوش شهابی
مواد لازم
برش اریب نان باگت فرانسوی: 10 عدد
کره: 100 گرم
سیر: 3 حبه
لیموی تازه: 2 عدد
برگ ریحان: 6 ـ 7 عدد
روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری
زیتون سیاه: یک پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
کره را در حرارت محیط قرار داده تا نرم شود. سپس همراه با دو حبه از سیر‌ها، نمک و فلفل داخل مخلوط‌کن یا غذاساز ریخته تا کامل مخلوط شوند.
نان فرانسوی‌ها را برش اریب زده کمی از مخلوط کره روی نان‌ها مالیده و در فر قرار داده تا برشته شوند.
روغن کنسرو را خالی کرده و همراه یک حبه سیر، آبلیموی تازه، ریحان، زیتون و روغن زیتون داخل دستگاه مخلوط‌کن یا غذاساز ریخته و مخلوط کنید. مخلوط را در ظرف در بسته به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده تا مواد مزه‌دار شوند.
مقداری از مواد را روی نان و سیر‌ها قرار داده و روی آن را با برش زیتون یا برگ ریحان تازه تزیین کرده و میل کنید.