نگذارید بدن ترشی بیندازد

به عقیده‌ برخی از محققان بین حالت اسیدیته‌ بدن و ابتلا به سرطان ارتباط وجود دارد. برای همین لازم است که به هر ترتیبی بدن را از این حالت در آورده، به حالت آلکانیک یا قلیایی (بازی) نزدیک‌تر کرد که این کار به کمک مصرف مواد غذایی مناسب مانند کنجد بوداده امکان‌پذیر است.

چگونه می‌شود فهمید بدن اسیدی شده است؟

اگر صبح‌ها مدام احساس خستگی می‌کنید یا این‌که بین ساعت 1 تا 3 صبح از خواب بیدار می‌شوید و خوابتان به هم می‌ریزد، اگر از سوزش معده رنج می‌برید یا این‌که صبح‌ها نفستان سنگین است، اگر مدام دست و پایتان یخ می‌زند، پاهایتان عرق می‌کند و نمی‌توانید سرما را تحمل کنید؛ یعنی این‌که بدنتان علائم استرس فیزیولوژیکی را نشان می‌دهد که ناشی از حالت اسیدی است. در حالت کلی هر بیماری مزمن بدن از حالت اسیدی ناشی می‌شود که دیابت، بیماری‌های کلیوی و سرطان‌ها از این دسته هستند.

بیشترین حالت اسیدی مربوط به مصرف قند سفید، آرد سفید و مواد غذایی تهیه ‌شده از آن، پاستاها، شیرینی‌جات، روغن‌های تصفیه‌ شده، چای، قهوه، الکل، شکلات و آبگوشت‌های چرب است.

مواد معدنی مناسب برای خنثی‌سازی اسید:

سدیم

سدیم یکی از آلکانی‌ترین معدنی‌های موجود است. تأثیر این ماده‌ معدنی بیشتر در ناحیه‌ دستگاه گوارش دیده می‌شود.

می‌توانید با مصرف کرفس، ژلاتین، جعفری، زرده‌ تخم‌مرغ، ماهی، نخود، مارچوبه، خرما، انجیر، کلم سبز، دانه‌ کنجد، تخمه‌ آفتاب‌گردان، سبزیجات برگ سبز، برگ‌های چغندر، قاصدک و شاهی سدیم زیادی دریافت کنید.

عناصر بازی در غذاهای قلیایی

پتاسیم

پتاسیم نیز به اندازه‌ سدیم خواص بازی دارد و برای خنثی کردن اسیدهای عضلات مفید است.

برای جذب پتاسیم بیشتر نیز می‌توانید کلم سبز، کلم قرمز و کلم برگ، پوست سیب‌زمینی، زیتون، سرکه سیب غیرپاستوریزه، کاهو، کلم بروکلی، خیار، شاهی، جوانه‌گندم، ماهی، شیرسویا و... مصرف کنید.

منیزیم

منیزیم باعث آرامش بدن می‌شود. این ماده‌ معدنی بیش‌ترین تأثیر را در ناحیه‌ سیستم عصبی به جا می‌گذارد.

ذرت، تمام سبزیجات زرد رنگ، گندم کامل، جوانه‌گندم، آب قلم گوساله، ژلاتین، خرما، انجیر خشک، ماهی، شیر بز، اسفناج، گندم سیاه، شیرسویا، چغندر، توفو، شاهی و دمنوش میوه‌ رازک بیش‌ترین میزان منیزیم برای کاهش حالت اسیدی بدن را در اختیارتان می‌گذارند.

کلسیم

بیشترین تأثیر کلسیم در خنثی کردن حالت اسیدی استخوان‌هاست.

در بین مواد غذایی حاوی کلسیم می‌توان به دانه‌ کنجد، بادام، آووکادو، سبزیجات برگ سبز تیره، جلبک‌های دریایی، شاهی، پنیرهای غیرپاستوریزه، کلم‌ها، ژلاتین، ماهی، گل‌کلم، بروکلی، غلاتی مانند گندم کامل، ارزن، برنج قهوه‌ای، جو دو سر و همچنین انجیر اشاره کرد که حاوی بیش‌ترین میزان این ماده‌ معدنی هستند.

منگنز

منگنز برای خنثی کردن اسیدهایی که در مغز جا خوش کرده‌اند مناسب است.

گردو، سبزیجات سبز خام، آناناس، بلوبری و جو دوسر از بهترین منابع غذایی منگنز هستند.

توجه: به عقیده‌ محققان درست است که لیموترش یکی از میوه‌های ترش محسوب می‌شود اما اگر به اندازه مصرف شود به کاهش حالت اسیدی سلول‌ها کمک می‌کند. لیموترش سرشار از اسیدسیتریک است؛ اما در عین ‌حال حاوی مواد معدنی نیز می‌باشد. زمانی که آب لیموترش جذب بدن می‌شود اسیدسیتریک آن به سرعت به اسیدکربنیک تبدیل شده و از آن چیزی جز مواد معدنی باقی نمی‌ماند که به خنثی کردن حالت اسیدی کمک می‌کنند.

همچنین مواد غذایی مانند گوشت قرمز، کله‌پاچه، سفیده‌ تخم‌مرغ، عدس، لوبیا سفید و... حالت اسیدی بدن را بالا می‌برند. البته همان‌طور که ذکر شد، بیشترین حالت اسیدی مربوط به قند سفید، آرد سفید و مواد غذایی تهیه ‌شده از آن، پاستاها، شیرینی‌جات، روغن‌های تصفیه ‌شده، چای، قهوه، الکل، شکلات و آبگوشت‌های چرب می‌باشد.