دسر زبایونه

فرنوش شهابی

مواد لازم

زرده تخم‌مرغ: 8 عدد

شکر: 160 گرم

طرز تهیه

زبایونه یک دسر ایتالیایی است که با زرده تخم‌مرغ و شکر درست می‌شود، برای درست کردن این دسر ابتدا تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن زرده‌های آن را به ظرف بزرگتری منتقل نمایید.

شکر را به زرده‌ها افزوده و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا زمانی که رنگ آن به سفیدی بزند حالا مخلوط را با حرارت غیر مستقیم به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا دسرتان آماده شود.

حالا مواد دسر را در لیوان‌های بلند ریخته و بگذارید خنک شود و هنگام میل کردن می‌توانید مقداری خامه روی آن بریزید و با یک عدد توت‌فرنگی آن را تزیین کنید.