استیک مرغ با قارچ
فرنوش شهابی
مواد لازم
سینه مرغ: یک عدد
پیاز: یک عدد
آبلیمو: نصف پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای سس قارچ
آرد: یک قاشق سوپخوری
قارچ خرد شده: یک بسته
خامه: دو قاشق سوپخوری
روغن: دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه
استخوان سینه مرغ را جدا کنید و آن را با پیاز، نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزهدار شود.
بعد از سپری شدن زمان مزهدار کردن مرغها، تابه را روی حرارت قرار دهید و با مقدار کمی روغن چرب کنید و سپس سینهها را داخل تابه کباب کنید.
برای تهیه سس قارچ هم ابتدا باید آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
بعد مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. قارچها را هم به داخل آرد و روغن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند.
بعد مقداری نمک و فلفل روی قارچها بریزید و سس را از روی حرارت بردارید .
در آخر خامه را به آنها اضافه کنید و هنگام میل کردن روی مرغ کباب شده بریزید.