دسر پاناکوتا شکلاتی
فرنوش شهابی
مواد لازم
شیر: 5/2 پیمانه
شکر: 3/1 پیمانه
خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته: 200 گرم
پودر ژلاتین: 5/1 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ رنده شده: 100 گرم
وانیل:4/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
برای درست کردن این دسر ابتدا باید پودر ژلاتین را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و بعد از 5 دقیقه آن را به روش بنماری حل کنید. سپس بقیه شیر را به همراه خامه و شکر، به شیر و ژلاتین حل شده اضافه کنید و بر روی حرارت هم بزنید تا شکر حل شود.
اگر از خامه فرم گرفته شده استفاده کردید باید شکر را حذف کنید. مواد حل شده را از روی حرارت بردارید و بعد شکلات تلخ رنده شده را اضافه کنید تا شکلات بر اثر داغی مواد دسر آب شود و دسر رنگ قهوهای پیدا کند. در آخر وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با مواد حل شده دسر ترکیب شود .
پاناکوتای شکلاتی آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود. هنگام میل میتوانید آن را در یک ظرف که سطح آن صاف باشد برگردانید و با کمی سس شکلات و میوه تزیین کنید.