آبگوشت بزباش
فرنوش شهابی
مواد لازم
گوشت: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیب‌زمینی: 5 عدد
لوبیا قرمز و لوبیا چشم‌بلبلی: یک استکان
سبزی (تره،جعفری,شنبلیله): 750 گرم
لیمو عمانی: 4 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به اندازه لازم
طرز تهیه
ابتدا باید لوبیای چشم‌بلبلی را از شب قبل خیس کنید. سپس گوشت را به 4 تا 6 تکه تقسیم کنید. پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا رنگش طلایی شود سپس گوشت را داخل آن بریزید و تفت دهید. همراه با گوشت زرد چوبه را هم اضافه کنید و تفت دهید. مقداری آب داخل گوشت بریزد تا بپزد. سبزی‌ها را هم تمیز کنید و بشویید و بعد از اینکه خشک شدند خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید. بعد از اینکه گوشت نیم‌پز شد لوبیای خیس داده شده را به آن اضافه کنید تا به همراه گوشت و پیاز بپزد. همچنین بعد از نیم‌پز شدن لوبیا، سبزی تفت داده شده را به همراه سیب‌زمینی و لیمو عمانی اضافه کنید. در آخرپخت هم فلفل و نمک اضافه کنید. تا همه مواد کنار هم ترکیب شوند و به اصطلاح جا بیفتند.