گلکلم پلـو
فرنوش شهابی
مواد لازم
گلکلم بزرگ: یک عدد
پیاز سرخ کرده: دو عدد
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
رب گوجه‌فرنگی: سه قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه :به میزان لازم
روغن و زعفران :به میزان لازم
طرز تهیه
اول برنج را آبکش کرده و جدا دم کنید. گوشت را با پیاز داغ تفت دهید و نمک و زردچوبه را اضافه کنید سپس رب گوجه‌فرنگی و زعفران را افزوده و گل‌کلم‌های سرخ شده را نیز با مواد مخلوط کنید. برنج را در دیس کشیده و لابه لای آن مواد گلکلم را بریزید.