سالاد کدو حلوایی و انار

فرنوش شهابی

مواد لازم

کدو حلوایی خرد شده: 2 لیوان

انار: یک لیوان

پنیر فتا: 2 قاشق غذاخوری

پوست پرتقال رنده شده: 4/1 قاشق چایخوری

کاهو: 4 برگ

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

کدو حلوایی را خرد کنید و بپزید تا نرم شود (کدو را تا حدی بپزید که بافتش را از دست ندهد.کدو حلوایی، دانه‌های انار، پوست پرتقال رنده شده و مقداری نمک را با هم مخلوط کنید‌؛ کاهوها را خرد کنید و داخل بشقاب بریزید‌، مخلوط کدو حلوایی و انار را روی کاهوها قرار دهید سپس پنیر فتا را روی سالاد بریزید و میل کنید.