خواص بی‌نظیر شیر شتر؛ از سم‌زدایی بدن تا رفع کم‌خونی!
طلای سفید
محققان از شیر شتر برای درمان بیماران مبتلا به ایدز در سطح دنیا استفاده کرده و به پیشرفت‌های خوبی دست یافته‌اند. در آزمایش‌ها و مطالعاتی که در کشور هند به عمل آمده موش‌های سرطانی که تحت درمان با شیر شتر قرار داشتند درمانشان به میزان قابل توجهی موفقیت‌آمیز بوده است.
مطالعات علمی نشان داده شیر شتر التهاب لوزالمعده را کاهش داده و ساخت انسولین را تحریک می‌کند و مصرف مداوم و منظم آن در برنامه غذایی سبب کنترل قند خون می‌شود. شیر شتر به دلیل میزان بسیار کم لاکتوز می‌تواند بهترین جایگزین برای افراد به‌خصوص کودکانی باشد که به لاکتوز شیر گاو حساسیت دارند.
این شیر که به دوغ شتر نیز معروف است، به دلیل تغذیه شتر از خار و سایر بوته‌های بیابانی در مقایسه با شیر گاو سدیم بیشتری داشته و کمی شورتر است و برخلاف طبع سرد شیر گاو، طبع گرم رو به اعتدالی دارد و اشتها‌آور و محرک نیروی جنسی است. در کشورهای آفریقایی این اعتقاد بین شتربانان وجود دارد مردانی که شیر شتر می‌نوشند قوی‌تر، تنومندتر و سریع‌تر هستند. با دیگر خواص این شیر آشنا شویم:
ـ ویتامین‌های B1 و B2 شیر شتر بیشتر از شیر گوسفند و B6 و B12 و پروتئین آن مشابه شیر گاو و از شیر انسان بالاتر، اما اسید‌فولیک آن پایین است.
ـ خواص آنتی‌باکتریال و ضد‌ویروسی شیر شتر ده بار بیشتر از شیر گاو است و بر‌اساس پژوهش‌ها پادتن‌های موجود در شیر شتر سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و مقاومت بدن را در برابر سرطان، ایدز، آلزایمر، زخم معده، سل و هپاتیت C بالا می‌برد.
ـ اغلب صحرانشینان برای افزایش ماندگاری شیر شتر، آن را به کفیر تبدیل می‌کنند. یعنی با افزودن اندکی استارتر (مایه تخمیر‌کننده) به شیر شتر، نوشیدنی دلچسبی تهیه می‌کنند که از نظر طعم مشابه دوغ تهیه شده از ماست رقیق شده است. این نوشیدنی گوارا خواص شیر شتر را داشته، اما فقط گرمی آن کمتر و رطوبت‌بخشی آن بیشتر می‌شود.
ـ شیر شتر چهره را شفاف می‌کند و اخلاط غلیظ را از بدن دفع می‌کند و ضدیبوست است. مصرف شیر شتر برای رفع دیابت، کنترل فشارخون، رفع گرفتگی عروق و پوکی استخوان مفید است.
ـ شیر یا دوغ شتر برای تقویت عضلات به‌خصوص عضله قلب کودکان مفید است.
ـ دوغ شتر به افرادی که دچار زخم معده و زخم اثنی‌عشر دارند، توصیه می‌شود.
ـ شیر شتر باعث تقویت چشم می‌شود و برای درمان کبد چرب، اگزما، چربی‌های زیرپوستی، مصرف شیر شتر با شکر صاف‌کننده پوست و برای رفع بی‌اشتهایی مفید است.
ـ شیر شتر دارای پروتئین ویژه‌ای است که مشابه انسولین عمل می‌کند، به همین دلیل برای دیابتی‌ها بسیار مفید است، البته این پروتئین ویژه باعث کاهش کلسترول خون و از گرفتگی عروق قلب پیشگیری می‌کند.
ـ شیر شتر دارای ویتامین C بالایی است و لاکتوز آن نسبت به شیر گاو کمتر، به همین دلیل برای دیابتی‌ها مفید است.
ـ مصرف شیر شتر برای رفع دیابت، کنترل فشار خون، رفع گرفتگی عروق و پوکی استخوان مفید است.
ـ در تحقیقات اخیر مشخص شده است که دوغ یا شیر شتر برای افرادی که دچار اوتیسم هستند نیز مؤثر است.
ـ شیر شتر برای درمان کم‌خونی، تنگی نفس، دردهای مفاصل و بیماری‌های طحال مفید است.
هشدار: فرآورده‌های لبنی شتر باید پاستوریزه باشد
توجه به این نکته ضروری است که شیر و دیگر فرآورده‌های لبنی شتر باید پاستوریزه و دارای مجوز بهداشت باشد. اغلب فرآورده‌های لبنی شتر که به صورت محلی و سنتی در مغازه‌های سطح شهر به فروش می‌رسند پاستوریزه نبوده و می‌تواند بیماری‌های خطرناکی همچون کرونا را به انسان انتقال دهد. ویروس کشنده کرونا از طریق تماس با شتر یا استفاده از فرآورده‌های آلوده دام می‌تواند به انسان منتقل شود.