شربت هندوانه
فرنوش شهابی
مواد لازم
هندوانه خرد شده که بی‌دانه باشد: 3 کاسه
شکر: سه چهارم پیمانه
نعنای خشک و معطر: یک دوم پیمانه
آب انگور سفید: 2 فنجان
عصاره لیمو‌ترش: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
هندوانه‌های خرد شده را در مخلوط‌کن ریخته تا صاف شود. سپس آن را از صافی رد می‌کنیم تا پوره هندوانه کاملا صاف شود و آب میوه آن آماده شود. در یک ظرف بزرگ، ترکیب شکر و نعناع را می‌ریزیم. با استفاده از پشت یک قاشق، به آرامی نعناع را فشار می‌دهیم تا کاملا پودر شود. آب انگور، عصاره لیمو‌ترش و پوره هندوانه را به آن اضافه می‌کنیم، آن را هم می‌زنیم تا شکر کاملا در آن حل شود. در آخر این آب میوه را در یک پارچ شیشه‌ای زیبا ریخته و یخ‌های ریز ریز در آن می‌ریزیم تا کاملا خنک شود و از خوردن آن لذت می‌بریم.