باسلوق

فرنوش شهابی

مواد لازم:

پودر نارگیل:‌ 150 گرم

مغز گردو: 100 گرم

روغن مایع :یک قاشق چای‌خوری

آب سرد: دو لیوان

گلاب: نصف لیوان

نشاسته: 100 گرم

شکر: 200 گرم

طرز تهیه:

در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کرده و سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا حل شود باید خیلی مراقب بود تا گلوله نشود. وقتی مایع حل و نرم شد شکر و گلاب و روغن را اضافه کرده و مرتب هم زده تا مایع به قدری غلیظ شود که به صورت یک خمیر در وسط ظرف بماند. سپس از روی حرارت برداشته و مغز گردو را با آن مخلوط کرده و می‌گذاریم تا خنک شود. وقتی خنک شد آن را به مدت 1 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کاملا صفت شود بعد اندکی دست خود را چرب کرده و مایع خمیر شکل خود کمی ورز می‌دهیم و بعد به صورت لوله‌های به قطر 3 سانت درآورده و در پودر نارگیل می‌غلطانیم و با مغز گردو تزئین می‌کنیم.