کوکوی پیاز
فرنوش شهابی
مواد لازم
پیاز متوسط: 1 عدد
تخم‌مرغ: 2عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز را رنده درشت کرده سپس تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و یکی یکی به ظرف حاوی پیاز اضافه نمایید. (هر چقدر تعداد تخم‌مرغ‌ها بیشتر باشد کوکوی ما با کیفیت‌تر خواهد بود) نمک و فلفل و زردچوبه را به ظرف موادمان اضافه کرده و آن‌قدر هم می‌زنیم تا کف نماید. تابه را روی حرارت قرار داده و روغن زیادی بریزید و بگذارید تا داغ شود سپس موادمان را به طور یکنواخت در تابه ریخته و زمانی که طلایی رنگ شد آن را به 4 قسمت تقسیم کرده و برمی‌گردانیم.