ترحلوا با هویج
فرنوش شهابی
مواد لازم
هویج: نیم کیلو
شکر: یک استکان
زعفران: نصف استکان
گلاب: یک استکان
روغن: نصف استکان
آرد برنج: یک پیمانه
هل آسیاب شده: 3 عدد
دارچین: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا آب درون هویج خارج شود. سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلایی شد زعفران، آب، روغن و شکر را اضافه کنید و مواد را خوب به هم زده تا کمی سفت شود. حال گلاب و هل آسیاب شده را نیز به آن اضافه کرده و پس از کمی سرد شدن آن را داخل ظرف ریخته و با دارچین و پودرنارگیل آن را تزئین کنید.