پوره سیب‌زمینی تند
فرنوش شهابی
مواد لازم
سیب‌زمینی شیرین: 1 کیلو
کره: 55 گرم
خامه: 80 گرم
نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: 8/1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: 4/1قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
فر را با دمای 210 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید. هر یک از سیب‌زمینی‌ها را با چنگال سوراخ سوراخ کنید. سپس داخل فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در طبقه میانی فر قرار دهید تا پخته و تا نرم‌تر شوند.
وقتی‌که به اندازه کافی خنک شدند، پوستشان را بگیرید و هر چه نقطه‌های سیاه روی سیب‌زمینی هست را از آن جدا کنید. سیب‌زمینی را با کره، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه داخل مخلوط کن بریزید تا یک‌دست شود.
خامه را به مواد اضافه کرده و خوب مواد را با هم مخلوط کنید و سپس پوره را در ظرف مورد نظر میل فرمائید.