خورشت آلوچه بومی

فرنوش شهابی

مواد لازم

گوشت: 400 گرم

لوبیاچیتی: 100 گرم

رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری

سبزی خشک (جعفری و گشنیز): 300 گرم

پیاز سرخ شده: نصف پیمانه

آلوچه خشک: 100 گرم

آبلیمو: دو قاشق سوپ‌خوری

روغن: نصف پیمانه

زردچوبه، فلفل و دارچین: به میزان لازم

طرز تهیه

گوشت را با پیاز تفت می‌دهیم و لوبیای خیس شده را با مقداری آب جوش به گوشت اضافه می‌کنیم. نمک و تمام ادویه‌ها را افزوده و می‌گذاریم با حرارت ملایم پخته شود. پس از پخته شدن گوشت و لوبیا، سبزی خشک، آلوچه، آبلیمو و رب را می افزاییم، پس از نیم ساعت جوشیدن، خورشت آماده است.